天英茶業さんが良い鳳凰単叢を見つけてくださったので、
今年から取り扱いさせて頂きます。
扱うのは、鳳凰単叢の中でも最高級のお茶が作られている烏[山東]山(ウートンサン)の茶葉です。
樹齢100年以上の樹が3000本あるといわれる中、100本以上所有している廖氏のお茶です。
廖氏の鳳凰単叢は、派手な香りのお茶ではないのですが、お茶の本格的な風味を味わうことのできるものです。
下の画像は、烏[山東]山の風景。こんな山深いところで作られています。
この霧が美味しいお茶を育てます。
こんな昔ながらの器具で作られている鳳凰単叢です。
鳳凰単叢のシンボル「宋樹」。樹齢700年と伝えられています。
樹齢150年の宋種単叢。幹にびっしりと生えた苔が歴史を物語ります。
樹がくっつかないようにバケツがはさんであるのがおもしろい。
こんな場所で作られている鳳凰単叢です。
喉ごしの滑らかさが特徴ですので、ぜひお試しください。